Bodegas catedralicias, de altos techos, con muros gruesos, grandes ventanas e inmaculados suelos de albero que mantienen una temperatura y humedad estables para favorecer así el especial microclima que los vinos de Jerez necesitan.
Estos son los 6 vinos que degustaremos:
MANZANILLA PAPIRUSA
Elaborada con Palomino y con una vejez media de 5 años bajo velo de flor en Sanlúcar de Barrameda, en un microclima húmedo y con la brisa marina de la desembocadura del río Guadalquivir. Muy seca y ligera, fresca y punzante en el paladar.
FINO JARANA
Elaborado con Palomino y envejecido una media de 4 años bajo velo de flor en bodega Las Cruces en Jerez de laFrontera. El clima interior de Jerez otorga a los vinos mayor cuerpo y un estilo más redondo.
AMONTILLADO ESCUADRILLA
Elaborado con Palomino y con una vejez media de 4-8 años. Este es el Amontillado clásico de Jerez, de gran cuerpo, elegante y equilibrado. Complejo e intenso, con notas ahumadas y aromas avellanados.
OLOROSO DON NUÑO
Elaborado con Palomino y envejecido en crianza oxidativa durante 12 años en la Bodega La Campana en Jerez de la Frontera. En boca recuerda a nueces y chocolate negro.
PALO CORTADO PENÍNSULA
Elaborado con Palomino y con una vejez media de unos 12 años. Este Palo Cortado aúna la finura y delicadeza de un Amontillado, junto con el cuerpo y la riqueza de un Oloroso. Seco y muy concentrado, con un final largo y elegante.
CREAM EAST INDIA
Elaborado con Palomino y Pedro Ximénez, su crianza de 15 años rememora la de aquellos vinos que cruzaban los océanos en el s. XVII hacia las colonias y volvían a los puertos europeos con una mayor. Sabor a pasas, a nueces y a naranja caramelizada.
Qué mejor momento para disfrutar de esta experiencia que en la semana que se celebra la Feria de Abril, en la que tantas botellas de vino de Jerez se descorchan.
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Tras la cata podrás comprar y llevarte a casa la referencia que más te haya gustado.
¡Disfruta con nosotras de esta nueva experiencia eno-gastronómica!
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