La Bodega Las Moradas de San Martín nace en 1999, ubicada en “Pago de los Castillejos”, donde confluyen la Comunidad de Madrid con el norte de Toledo y el sur de Ávila, en los aledaños de la Sierra de Gredos, el clima y los especiales suelos de esta zona permiten elaborar vinos con mucha personalidad y calidad.
El nombre es una referencia literaria: “Las Moradas” es el título del último libro que escribió Santa Teresa, pues el vino de esta zona es citado por los más importantes escritores en el Siglo de Oro español, y así lo reflejan en las etiquetas de los vinos con un extracto del relato literario de importantes escritores contemporáneos.
Con el vino buscan que la gente disfrute y se trasladen a su origen y al entorno natural. Vinos largos, envolventes, sutiles, elegantes, a la vez que muy vivos y frescos, con una capacidad de envejecimiento muy sorprendente de la variedad garnacha tinta.
En esta cata probaremos tres vinos:
LAS MORADAS DE SAN MARTIN BLANCO
Albillo Real
Se prensan los racimos enteros y se encuban hasta que arranca de forma natural la fermentación con las levaduras de la propia uva, durante tres semanas. Posteriormente, se lleva a cabo una crianza de 6 meses en barrica.
LAS MORADAS DE SAN MARTIN SENDA
Tinto Garnacha - 10 meses en barrica
Estas garnachas se asientan sobre suelos arenosos de grava y rocas, que le confieren su personalidad, produciendo una uva muy fresca, en racimos turgentes y bayas algo más grandes, con un perfil frutal y floral.
LAS MORADAS DE SAN MARTIN INITIO
Tinto Garnacha - 18 meses en barrica
El primer tinto ECO de la bodega está elaborado con uvas procedentes de garnachas tintas privilegiadas de entre 50 y 112 años, plantadas a casi a 900 m de altura sobre suelos graníticos de arena y roca.
Cada paso de vino se maridará con un queso de Vega de San Martín (Madrid). Estos quesos son elaborados únicamente con la leche de su propia ganadería que está estrictamente controlada. El queso Vega San Martin ha conseguido formar parte de los mejores quesos de España y del mundo.
La cata será conducida por el enólogo Alejandro Carreras Aparicio.
Precio: 20€ - ENTRADAS AQUÍ
No te pierdas la oportunidad de participar en esta cata exclusiva y única con la que celebraremos la riqueza enológica y gastronómica de la Región de Madrid.
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