Sifón Madrid · Para Tomar

LO VERDE

- Boletus confitados con jamón y huevo poché · 18,50 €
- Ensalada de pimientos con ventresca · 8 €
- Habitas con huevo poché y jamón · 12 €
- Pisto con huevo · 8 €

DE CUCHARA

- Lentejas con chistorra · 9 €
- Garbanzos con zamburiñas · 9,50 €
- Alubias con codorniz · 11 €

PARA PICAR

- Anchoas del Cantábrico con pan tostado y tomate natural · 18 €
- Boquerones en vinagre con patatas chips y salsa "Espinaler" (no pica) · 8,50 €
- Zamburiñas con alga nori · 8,50 €
- Lacón con pimentón de La Vera · 8,50 €
- Chistorra con patatas chips · 8,50 €

TABLAS

- De cecina con tomate y picos · 12 €
- De ibéricos · 17 €
- De jamón de bellota gran reserva con tomate y picos · 20 €
- De quesos Internacional. Brie, Gouda, Cheddar, Semicurado y Azul. · 18 €
- De quesos nacional. Pría, Vidiago, Naranjo de Bulnes, La Peral, y Cabrales · 18 €

TOSTAS

- Tosta de queso crema y salmón ahumado · 9 €
- Jamón ibérico en pan con tomate · 9 €
- Tosta sardina ahumada sobre tomate rallado · 8,50 €

LATAS y CONSERVAS

- Ventresca de atún en aceite de oliva "Batel" · 8 €
- Berberechos de las Rías Gallegas "Aldebarán" (30/40 uds.) · 15,10 €
- Mejillón en escabeche de las Rías Gallegas "Herencia del Mar" (6/8 uds.) · 12,50 €
- Mejillón picante "La Brújula" (16/20 uds.) · 8,50 €
- Mejillones en escabeche "Aldebarán" (8/12 uds.) · 7,50 €
- Navajas Rías Gallegas "Espinaler" (5/8 uds.) · 13 €
- Sardinilla del Cantábrico "Herencia del mar" (20/25 uds.) · 6,50 €
- Sardinilla guisada xoubas "La Brújula" · 9,50 €
- Zamburiñas en salsa de vieiras de las Rías Gallegas "Herencia del mar" · 6,50 €

MOLLETES

- De lacón con pimientos · 7,50 €
- Ventresca con pimientos · 7,50 €
- Jamón ibérico gran reserva con tomate natural · 9 €

DULCE

- Bizcocho casero de zanahoria y nueces · 3,80 €
- Cookies · 2,70 €

Precios con IVA incluido.