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Sifón Madrid · Para Tomar
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LO VERDE
- Boletus confitados con jamón y huevo poché · 15 €
- Ensalada de pimientos con ventresca · 7,50 €
- Alcachofas con jamón y polvo de ajo · 8 €

TOSTAS
- Jamón Gran Reserva en pan con tomate · 8 €
- Queso de cabra al gratén con pimientos asados · 8 €
- Sardinillas sobre mojo · 6,50 €
- Queso de cabra con mermelada de tomate · 7 €

PARA PICAR
- Anchoas del Cantábrico "0" con pan tostado y tomate natural · 18 €
- Bloc de Foie de pato, pan tostado y mermelada de tomate · 18 €
- Huevo poché con patata, cebolla y trufa · 10 €
- Boquerones en vinagre con patatas chips y mojo
· 6,50 €

TABLAS
- De cecina con tomate y picos · 10 €
- De ibéricos · 16 €
- De jamón de bellota con tomate y picos · 20 €

Crea tu propia tabla de quesos artesanos con los siguientes quesos a elegir, acompañados de confitura de tomate y picos.

Quesos de Madrid:
- Capricho vino (1/4 queso).
Queso de cabra artesano al vino tinto · 6,50 €
- Rulito de cabra (1/2 rulo).
Queso de cabra artesano · 6,50 €
- Civega (cuña 80 gr).
Queso de cabra lavado a la cerveza · 50

LATAS y CONSERVAS
- Ventresca de atún en aceite de oliva · 6,20 €
- Berberechos de la ría "Cambados" · 18,30 €
- Berberechos al natural "Broto" · 14,80 €
- Berberechos al natural "La Brújula" · 14,20 €
- Chipirones rellenos (6/8 uds.) · 6,70 €
- Mejillón frito en escabeche (4/6 uds.) · 5,30 €
- Mejillón rías gallegas "Cambados" (6/8 uds.) · 10,40 €
- Mejillón "La Brújula" rías gallegas (8/10 uds.) · 7,80 €
- Navajas de las rías gallegas (5/8 uds.) · 10 €
- Sardinilla de Cantabria (16/20 uds.) · 4,60 €
- Zamburiña gallega "Cambados" · 4,70 €

MOLLETES
- De lacón con pimientos · 6 €
- Ventresca con pimientos · 6 €
- Jamón ibérico gran reserva con tomate natural · 8 €

RECOMENDAMOS
- Zamburiñas con alga nori · 8 €
- Lacón con pimentón de la Vera · 7 €

DULCE
- Yogur artesano queso de cabra
con pasas o miel · 3,50 €
- Bizcocho casero de zanahoria y nueces · 3,60 €
- Cookies · 2,65 €

Precios con IVA incluido.


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HORARIO DE APERTURA
Sifón abre sus puertas los martes y miércoles de 12:00 a 23:30h. Jueves, de 12:00 a 00:00h. Viernes y Sábados, de 11:30 a 00:30h.
Y domingos, de 11:30 a 23:30h.

Los lunes cerramos por descanso.

Sifón
SIFÓN BODEGA COLMADO
Plaza del Rey, 4 MADRID
(semiesquina C/Barquillo).

Tlf: 915 326 159
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