Sifón Madrid · Para Tomar

PARA PICAR

- Anchoas del Cantábrico "00".
10 filetes con pan tostado y tomate natural · 6 €
- Boquerones en vinagre con patatas chips y mojo · 6,50 €
- Exqueixada con bacalao ahumado · 11,50 €
- Espárragos de Navarra con mahonesa de lima · 11,50 €
- Escalibada con queso de cabra al gratén · 7,50 €
- Huevo poché con patata, cebolla y trufa · 8 €
- Empanadas caseras · 3,80 €
- Choricitos confitados en aceite con chips de patata · 8 €

TABLAS

- Tabla de cecina con tomate y picos * · 10 €
- Tabla de ibéricos * · 16 €
- Tabla de jamón ibérico de bellota con tomate y picos * · 19 €

Crea tu propia TABLA DE QUESOS ARTESANOS
con los siguientes quesos a elegir, acompañados de confitura de tomate y picos:

- Minivega. (uni. 60 gr.)
Queso de cabra artesano a la ceniza y hierbas · 5 €
- Capricho vino. (1/4 queso)
Queso de cabra artesano al vino tinto · 4,5 €
- Rulito de cabra (1/2 rulo) Queso cabra artesano · 4,5 €
- Civega (cuña 80 gr.) Queso de cabra lavado a la cerveza · 4,4 €

TOSTAS

- Jamón ibérico en pan con tomate * · 8 €
- Pimientos asados con queso de cabra al gratén · 8 €
- Bacalao ahumado con tomate seco · 7 €
- Sardinillas sobre mojo · 6 €
- Queso de cabra con mermelada de tomate * · 7 €

MOLLETES

- De ventresca con pimientos · 6 €
- De mejillones fritos · 9,50 €
- De jamó ibérico gran reserva con tomate natural · 8 €

DE CUCHARA

- Garbanzos con zamburiñas gallegas "Cambados" · 7 €
- Garbanzos con bacalao y pimentón · 7 €
- Menestra artesana ecológica · 7 €

LO VERDE

- Alcachofas con jamón ibérico y polvo de ajo · 8,50 €
- Boletus confitados con jamón ibérico y huevo poché · 14,50 €
- Ensalada de pimientos con ventresca · 7,50 €
- Pisto manchego · 6 €
- Guisantes con jamón ibérico y huevo · 6 €

LATAS y CONSERVAS PREPARADAS

- Almeja blanca de las Rías Gallegas (16/20 und.) al limón · 24,60 €
- Angulas al natural en aceite de oliva · 28,20 €
- Berberechos de la Ría "Cambados" (30/40 und.) · 15,10 €
- Berberechos al natural "Broto" (30/40 und.) · 12,80 €
- Berberechos al natural "La Brújula" (30/35 und.) · 17 €
- Chipirones rellenos (6/8 und.) · 6,50 €
- Mejillón frito en escabeche (4/6 und.) · 5,30 €
- Mejillón "Cambados" Rías Gallegas (6/8 und.) · 8,30 €
- Mejillón "La Brújula" Rías Gallegas (8/10 und.) · 4,50 €
- Navajas de las Rías Gallegas (6/8 und.) · 9,10 €
- Sardinilla de Cantabria (16/20 und.) · 4,30 €
- Ventresca de atún en aceite de oliva · 5,50 €
- Zamburiña gallega "Cambados" · 4,70 €

DULCES

- Bizcocho casero · 3 €
- Alfajores · 2,20 €
- Cookies · 2,20 €

* Recomendamos degustar estos platos con nuestra selección de vinos generosos.

Precios con IVA incluido.