- Boletus confitados con jamón y huevo poché · 15 €
- Ensalada de pimientos con ventresca · 7,5 €
- Pisto manchego · 6 €
TOSTAS
- Jamón ibérico de bellota en pan con tomate · 8 €
- Queso de cabra al gratén con pimientos asados · 8 €
- Sardinillas sobre mojo · 6,50 €
- Queso de cabra con mermelada de tomate · 7 €
PARA PICAR
- Anchoas del Cantábrico "0" con pan tostado y tomate natural · 18 €
- Bloc de Foie de pato, pan tostado y mermelada de tomate · 18 €
- Huevo poché con patata, cebolla y trufa · 10 €
- Boquerones en vinagre con patatas chips y mojo · 6,5 €
TABLAS
- De cecina con tomate y picos · 10 €
- De ibéricos · 16 €
- De jamón de bellota con tomate y picos · 20 € Crea tu propia tabla de quesos artesanos con los siguientes quesos a elegir, acompañados de confitura de tomate y picos.
- Capricho vino (1/4 queso).
Queso de cabra artesano al vino tinto · 6,5 €
- Rulito de cabra (1/2 rulo).
Queso de cabra artesano · 6,5 €
- Civega (cuña 80 gr).
Queso de cabra lavado a la cerveza · 5,5 €
LATAS y CONSERVAS
- Ventresca de atún en aceite de oliva · 6,2 €
- Berberechos de la ría "Cambados" · 15,1 €
- Berberechos al natural "Broto" · 14,18 €
- Berberechos al natural "La Brújula" · 14,2 €
- Chipirones rellenos (6/8 uds.)
· 6,7 €
- Mejillón frito en escabeche (4/6 uds.) · 5,3 €
- Mejillón rías gallegas "Cambados" (6/8 uds.) · 10,4 €
- Mejillón "La Brújula" rías gallegas (8/10 uds.) · 7,8 €
- Navajas de las rías gallegas (5/8 uds.) · 10 €
- Sardinilla de Cantabria (16/20 uds.) · 4,6 €
- Zamburiña gallega "Cambados" · 4,7 €
MOLLETES
- De lacón con pimientos · 6 €
- Ventresca con pimientos · 6 €
- Jamón ibérico gran reserva con tomate natural · 8 €
RECOMENDAMOS
- Zamburiñas con alga nori · 8 €
- Lacón con pimentón de la Vera · 7 €
- Salchichón de Gamo · 9 €
- Chorizo de pato azulón · 9 €
- Paté de ciervo con pan tostado, picos y pasas · 8 €
DULCE
- Yogur artesano de queso de cabra con pasas o miel · 3,5 €
- Bizcocho casero de zanahoria y nueces · 3 €
- Cookies · 2,5 €
Cumpliendo con el reglamento 1169/11 de información al consumidor, si es usted alérgico consulte a nuestro personal. Disponemos de un listado de ingredientes de todos nuestros platos.
Sifón Madrid · Para Tomar
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Sifón abre sus puertas los martes y miércoles de 12:30 a 23:30h. Jueves, de 12:30 a a 00:00h. Viernes, de 12:30 a 00:30h. Sábados, de 11:30 a 00:30h. Y domingos, de 11:30 a 19:30h.
