Sifón Madrid · Para Tomar

(Precios con IVA incluido)

LO VERDE

- Boletus confitados con jamón y huevo poché · 18,50 €
- Ensalada de pimientos con ventresca · 8 €
- Alcachofas con jamón y polvo de ajo · 9,50 €
- Guisantes con huevo y jamón · 8,50 €

PARA PICAR

- Anchoas del Cantábrico con pan tostado y tomate natural · 18 €
- Boquerones en vinagre con patatas chips y salsa "Espinaler" (no pica) · 8,50 €
- Zamburiñas con alga nori · 8,50 €
- Lacón con pimentón de La Vera · 8,50 €
- Chistorra con patatas chips · 8,50 €

TABLAS

- De cecina con tomate y picos · 12 €
- De ibéricos · 17 €
- De jamón de bellota gran reserva con tomate y picos · 20 €

Crea tu propia tabla de quesos artesanos con los siguientes quesos a elegir, acompañados de confitura de tomate y picos.

Quesos de Madrid:
- Capricho (1/4 queso). Queso de cabra artesano al vino tinto · 8 €
- Rulito de cabra (1/2 rulo). Queso de cabra artesano · 8 €
- Civega (cuña 80 gr). Queso de cabra lavado a la cerveza · 7 €

TOSTAS

- Jamón de bellota gran reserva en pan y tomate · 9,50 €
- Queso de cabra al gratén con pimientos asados · 8,50 €
- Queso de cabra con mermelada de tomate · 8 €

LATAS y CONSERVAS

- Ventresca de atún en aceite de oliva "Batel" · 8 €
- Berberechos de las Rías Gallegas "Aldebarán" (30/40 uds.) · 15,10 €
- Mejillón en escabeche de las Rías Gallegas "Herencia del Mar" (6/8 uds.) · 11,80 €
- Mejillón picante "La Brújula" (16/20 uds.) · 8,50 €
- Navajas de las Rías Gallegas "Espinaler" (5/8 uds.) · 13 €
- Sardinilla del Cantábrico "Vegamar" (20/25 uds.) · 6,50 €
- Sardinilla guisada xoubas "La Brújula" · 9,50 €
- Zamburiñas en salsa de vieiras de las Rías Gallegas "Herencia del mar" · 6,50 €

MOLLETES

- De lacón con pimientos · 8 €
- Ventresca con pimientos · 8 €
- Jamón ibérico gran reserva con tomate natural · 9,50 €

DULCE

- Bizcocho casero de zanahoria y nueces · 3,80 €
- Cookies · 2,70 €